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里芋と長葱の甘辛味噌炒め
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里芋と長葱の甘辛味噌炒め-レシピのメイン写真

里芋と長葱の甘辛味噌炒め

Jeanoby
Jeanoby @cook_40103279

里芋の唐揚げは美味しいのは知ってます(笑)
さらなる美味しさを追求しました(笑)(笑)
このレシピの生い立ち
お雑煮の残りの里芋を美味しく食べたくて

里芋の唐揚げは美味しいのは知ってます(笑)
さらなる美味しさを追求しました(笑)(笑)
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お雑煮の残りの里芋を美味しく食べたくて

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里芋と長葱の甘辛味噌炒め

Jeanoby
Jeanoby @cook_40103279

里芋の唐揚げは美味しいのは知ってます(笑)
さらなる美味しさを追求しました(笑)(笑)
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お雑煮の残りの里芋を美味しく食べたくて

里芋の唐揚げは美味しいのは知ってます(笑)
さらなる美味しさを追求しました(笑)(笑)
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材料

2人分
  • 里芋 3個
  • 長葱 2本
  • 酒 大さじ2
  • 白だし 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 味噌 小さじ1
  • 七味 お好み
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作り方

  1. 1

    里芋を切って水にさらす

    • 里芋と長葱の甘辛味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    長葱を1.5本切る

    • 里芋と長葱の甘辛味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    長葱0.5本を白髪葱に

    • 里芋と長葱の甘辛味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    里芋を10分湯がく

    • 里芋と長葱の甘辛味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    湯がいた里芋を小麦粉をまぶす

    • 里芋と長葱の甘辛味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    里芋を揚げる

    • 里芋と長葱の甘辛味噌炒め作り方6写真
  7. 7

    里芋をキツネ色になったら油から上げる

    • 里芋と長葱の甘辛味噌炒め作り方7写真
  8. 8

    タレを混味噌がとけるように混ぜる

    • 里芋と長葱の甘辛味噌炒め作り方8写真
  9. 9

    長葱をとろんとするまで強火で炒める

    • 里芋と長葱の甘辛味噌炒め作り方9写真
  10. 10

    里芋投入

    • 里芋と長葱の甘辛味噌炒め作り方10写真
  11. 11

    タレを投入

    • 里芋と長葱の甘辛味噌炒め作り方11写真
  12. 12

    タレの水分が飛ぶまで軽く混ぜ合わせて、全体にとろみがでてきたら完成でーす(^^)/

    • 里芋と長葱の甘辛味噌炒め作り方12写真
  13. 13

    白髪葱と七味をお好みで

    • 里芋と長葱の甘辛味噌炒め作り方13写真

コツ・ポイント

里芋と長葱を混ぜ合わせ時、衣がカリカリがお好きな場合、長葱がパリパリがお好きな場合、時間を変えてみてください♪

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Jeanoby
Jeanoby @cook_40103279
2017/01/10 13:46に公開
モットーは、…簡単、美味しい、たまに凝るお酒に合わないものは、何かがおかしいと疑え!（笑）
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このレシピのキーワード

炒めもの 里芋 酒 味噌 長ネギ

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