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しっとり柔らかフライパンDE蒸し鶏
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しっとり柔らかフライパンDE蒸し鶏-レシピのメイン写真

しっとり柔らかフライパンDE蒸し鶏

しゃきこしゃん
しゃきこしゃん @cook_40152162

別のレシピで紹介したネギソース( ID:18614149 )とあわせるとよく合います
10000回閲覧ありがとうございます

このレシピの生い立ち
お店で食べた中華冷菜を真似してみました！

炊飯器が旧型で、作るとパサパサになってしまうのでフライパンで作りました！

写真はクラゲと一緒に盛り付けてあります

別のレシピで紹介したネギソース( ID:18614149 )とあわせるとよく合います
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お店で食べた中華冷菜を真似してみました！

炊飯器が旧型で、作るとパサパサになってしまうのでフライパンで作りました！

写真はクラゲと一緒に盛り付けてあります

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しっとり柔らかフライパンDE蒸し鶏

しゃきこしゃん
しゃきこしゃん @cook_40152162

別のレシピで紹介したネギソース( ID:18614149 )とあわせるとよく合います
10000回閲覧ありがとうございます

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お店で食べた中華冷菜を真似してみました！

炊飯器が旧型で、作るとパサパサになってしまうのでフライパンで作りました！

写真はクラゲと一緒に盛り付けてあります

別のレシピで紹介したネギソース( ID:18614149 )とあわせるとよく合います
10000回閲覧ありがとうございます

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炊飯器が旧型で、作るとパサパサになってしまうのでフライパンで作りました！

写真はクラゲと一緒に盛り付けてあります

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • ネギの青いところ 2本分
  • 生姜 2片
  • 昆布 5ｃｍ２
  • ☆水 100㏄
  • ☆酒 100㏄
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉の筋を切るなどの下処理をする

  2. 2

    ☆と鶏肉をフライパンに入れて、昆布と生姜を入れて沸騰させる

  3. 3

    フタをして弱火にして20分加熱する

    • しっとり柔らかフライパンDE蒸し鶏作り方3写真
  4. 4

    火を止めて5分蒸らす

  5. 5

    蓋をとって、ジップロックに入れて水につけてあら熱を取る

    • しっとり柔らかフライパンDE蒸し鶏作り方5写真
  6. 6

    お好みの大きさにきって完成

    • しっとり柔らかフライパンDE蒸し鶏作り方6写真

コツ・ポイント

少し中身がピンクでも大丈夫です。

残ったスープは漉して中華スープに使えます！

酒と水は半分浸かるくらいでいいです

皮がぷよぷよで苦手な方は下処理の段階で外すより、あら熱をとる前に外した方がいいです！

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しゃきこしゃん
しゃきこしゃん @cook_40152162
2015/07/23 15:53に公開
アレルギー持ち(フルーツ類、ピーナッツ)の野菜嫌い21歳です。花嫁修業の一環と捉えていただいて構いません。嫁ぎ先募集中ですが。笑
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このレシピのキーワード

ねぎ 鶏もも肉 酒 コンブ しょうが

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