鶏肉は一口大に切り塩コショウしておく。
トマトはザク切り、玉ねぎは薄切りナスは1cm厚の輪切りにしておく。

鍋に油 みじん切りにしたにんにくしょうがを入れ香りがたつまで炒める。

鶏肉を入れ炒め 焼き目をつける。

玉ねぎ ナスを入れ しんなりするまで炒める。

鍋に小麦粉 カレー粉を入れ粉っぽさがなくなるまでよく炒める。

ザク切りトマト 水 コンソメを入れ煮込む。
水分を、飛ばすことでトマトの酸味が和らぎます。

トマトが崩れてなくなるまで煮込む。
お好みのスパイスを入れ塩コショウて味を、整える。

玄米入りターメリックライスでいただきます。

2018年8月17日
「トマトチキンカレーカレー」
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