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和風ババガヌーシュ（中東風白和え）
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和風ババガヌーシュ（中東風白和え）-レシピのメイン写真

和風ババガヌーシュ（中東風白和え）

みゃう
みゃう @cook_40132400

中東のババガヌーシュを和風にアレンジ♪
家にある食材でお手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトで作るババガヌーシュが好きなのですが、豆腐で作ったらもっとあっさりするかな～と作ってみたら案の定美味しかったので。

中東のババガヌーシュを和風にアレンジ♪
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水切りヨーグルトで作るババガヌーシュが好きなのですが、豆腐で作ったらもっとあっさりするかな～と作ってみたら案の定美味しかったので。

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和風ババガヌーシュ（中東風白和え）

みゃう
みゃう @cook_40132400

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水切りヨーグルトで作るババガヌーシュが好きなのですが、豆腐で作ったらもっとあっさりするかな～と作ってみたら案の定美味しかったので。

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材料

  • ナス 2本
  • 絹ごし豆腐 150g
  • いりごまorすりごま 大さじ1
  • にんにく 1片
  • 塩 ひとつまみ
  • 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐をクッキングシートで包み、軽く水切りしておく

  2. 2

    ナスに包丁でぶすぶすっと何か所か穴をあけて、トースターで焼く（260℃で15～20分）

  3. 3

    ナスの皮を剥いて包丁で細かくたたく（火傷に注意）

  4. 4

    にんにくをみじん切りにする

  5. 5

    いりごまを擦り、豆腐・ナス・にんにくと合わせ、塩胡椒で味を整えたら出来上がり！

コツ・ポイント

豆腐は前の日に冷蔵庫内で水切りをしておくと楽ちん。時間が無い時はレンチン水切りでOKです。
アレンジとして白和え同様、さっと茹でた青菜系（ほうれん草・小松菜・モロヘイヤ・オクラ）やネギ・人参を加えても美味しいです。

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みゃう
みゃう @cook_40132400
2018/08/07 22:51に公開

このレシピのキーワード

白和え なす にんにく 絹ごし豆腐

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