出汁（ レシピID : 18631451 ）を取った後の昆布をためておいたものを細切りにする。半解凍状態だと切りやすい。

椎茸の軸の硬いところを取り除き、細かく割く。

人参は千切り。油揚げは細切り。

油を熱し、椎茸の軸、人参、油揚げを炒める。

昆布（凍っていても良い）を入れ、★の調味料を全て入れる。

かつお節を入れて混ぜて出来上がり。