なすのおいしい夏は、いろいろな食べ方で楽しみたいです。剥いた皮のレシピです。アンチエイジング向きのポリフェノールです。
このレシピの生い立ち
茄子の皮は、抗ガン作用や老化防止になると最近話題のポリフェノールや、コレステロール値を下げ動脈硬化を予防するナスニンという色素が多く含まれているようです。それをおいしく食べるレシピです。