インスタ映え！？焼き野菜乗せカレー
料理ニガテ系女子☆ @cook_40128445
焼き野菜を乗せるだけでお店みたいな仕上がりに♪
野菜もしっかり味わえて食べ応え◎！
このレシピの生い立ち
旅行先で食べたグリル野菜が乗ったスープカレーが美味しかったので、少しでも似せてみようと…
インスタ映え！？焼き野菜乗せカレー
焼き野菜を乗せるだけでお店みたいな仕上がりに♪
野菜もしっかり味わえて食べ応え◎！
このレシピの生い立ち
旅行先で食べたグリル野菜が乗ったスープカレーが美味しかったので、少しでも似せてみようと…
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎなど野菜をじっくり炒める。しんなりしたら、肉と酒を加え、色が変わったら水を入れて中火で煮込む。
- 2
その間に、後乗せする野菜を切る。ナス、ズッキーニは輪切り、オクラはヘタを落とし、ブロッコリー、トマトは一口大に切る。
- 3
ブロッコリーは耐熱皿に入れてラップし、レンジ600wで2分程度チンする。
- 4
野菜をオリーブオイルで炒め、塩コショウして、焼き色を付ける。
※カレーに乗せるので、味付けが濃すぎないように注意！ - 5
カレーの具が柔らかくなったら火を止め、ルーを溶かす。
お皿にご飯、カレーを盛り、上に焼き野菜を乗せて完成♪ - 6
【2018.10.5】
「インスタ映え」の検索でTOP10に入りました！
ご覧下さった皆様、ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
・トマトやパプリカ、かぼちゃなどもおすすめです！
焼き野菜にはコショウ多めに振っています♪
つくれぽ
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