我が家のおもてなしアクアパッツァ
ににすけ @cook_40097734
ほぼほっとくだけ！で簡単におもてなし料理。
冷蔵庫にある物で代用しても、ちゃんとそれっぽく仕上がってくれます！オススメ。
このレシピの生い立ち
適当に作った和風アクアパッツァが好評だったので、もう少し手をかけて見栄えよく作ってみました。
主人からおもてなし料理認定をもらったので、覚書用にアップ。
我が家のおもてなしアクアパッツァ
ほぼほっとくだけ！で簡単におもてなし料理。
冷蔵庫にある物で代用しても、ちゃんとそれっぽく仕上がってくれます！オススメ。
このレシピの生い立ち
適当に作った和風アクアパッツァが好評だったので、もう少し手をかけて見栄えよく作ってみました。
主人からおもてなし料理認定をもらったので、覚書用にアップ。
アプリでひらく作り方
- 1
タラは塩胡椒、水分が出たらとっておく。
ニンニクは包丁の腹で潰し、ドライトマトはみじん切り、鷹の爪はヘタを取り種を抜く。 - 2
フライパンにニンニクとオイルを入れ中火で熱し、香りが出たらタラを皮目から焼く。
- 3
タラの両面が色よく焼けたら、ハマグリ、白ワイン、水を加え、みじん切りにしたドライトマト、鷹の爪を散らす。
- 4
水分が沸騰したら蓋をして弱火にし10分。
- 5
塩気が足りなければ塩で味を整え、コショウ、パセリを散らして仕上げる。
-
- 6
--
コツ・ポイント
白ワインとパセリがなかったので酒とあさつきで代用⋆′◡ु͐‵⋆
ドライトマトはなければプチトマトとかでいいと思いますが、濃厚な甘酸っぱさがかなりいい味にシメてくれるので、是非手に入れてみて下さい。
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