鳥ささみを、そぎ切りにする。筋が苦手な場合は取ってくださいね。

酒、醤油、塩、こしょう、生姜を入れ混ぜ。ささみを入れ、下味を漬ける。

5分から10分漬ける。ボウルに、小麦粉、片栗粉、塩、水、を入れ、衣を作る。

衣に、ささみをいれ、170℃の油で、3分揚げる。色よく揚げてみて下さいね。しっかり油を切る。出来上がりです。