紅白なます
メロンパンケーキ @cook_40180350
さっぱりとした鮮やかな紅白なますです。柑橘の香りが味を引き立ててくれます（＾Ｏ＾☆♪
このレシピの生い立ち
健康の為になますをよく作るのですが、柚子塩を入れてみたら味がしまって美味！
旦那さんにも「隠し味何？」と好評でした（≧∇≦）
紅白なます
さっぱりとした鮮やかな紅白なますです。柑橘の香りが味を引き立ててくれます（＾Ｏ＾☆♪
このレシピの生い立ち
健康の為になますをよく作るのですが、柚子塩を入れてみたら味がしまって美味！
旦那さんにも「隠し味何？」と好評でした（≧∇≦）
作り方
- 1
大根と人参を千切りにする。
ピーラー使うと楽です。 - 2
千切りにした大根、人参に塩を混ぜ、しばらく放置する。野菜の水分を出します。
- 3
調味料★（酢、砂糖、柚子塩）をボウルに入れて混ぜておく
- 4
大根、人参がしんなりしたら、手で絞って水分を流した後、クッキングペーパーで残った水分をよく拭き取る。
- 5
調味料の入ったボウルの中に大根、人参を入れ、全体を混ぜる。
味が馴染むまで寝かせる（約30分） - 6
すりゴマを混ぜる。皿に盛り付け、またゴマを掛けると見栄え良くなります。
コツ・ポイント
レシピには柚子塩としましたが、我が家ではミカン塩を使うことの方が多いです。ミカンの皮をみじん切りにし、塩と混ぜただけのお手軽アレンジ塩。
こちらの方が安上がり、我が家の好みです♡
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