手捏ねパン☆ふくらむ☆ビニール無発酵
オタコタパンダ @cook_40048701
【手捏ね10分/ねかし90分/オーブン20〜23分】生地配合抜群☆香ばい噛み応え十分、Presentにも(^^)
このレシピの生い立ち
手作り手捏ねパンが大好きで多種多様試作中。ビギナーも失敗ナシの逸品です(^O^)お好きな具材でどうぞ〜。
手捏ねパン☆ふくらむ☆ビニール無発酵
【手捏ね10分/ねかし90分/オーブン20〜23分】生地配合抜群☆香ばい噛み応え十分、Presentにも(^^)
このレシピの生い立ち
手作り手捏ねパンが大好きで多種多様試作中。ビギナーも失敗ナシの逸品です(^O^)お好きな具材でどうぞ〜。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめビニール袋に＊入れて混ぜ合わせA)を加え、袋の上から生地表面がツヤが出るまで6〜7分よく捏ねる。
- 2
生地を丸く一塊にしてビニール袋に空気を入れ口を閉める。90分常温でねかす。→生地が膨らみます。
- 3
オーブン250℃予熱します。生地を6〜7等分に分け丸めガス抜き。具材を生地に折り込む。厚さ1､5㎝で平たく形成。
- 4
オーブンで20〜23分焼きます★かなり膨らむので生地を離し、オーブントレイ2段に分け焼くのがオススメ。
コツ・ポイント
★2段同時に焼く時は、15分過ぎた頃に焼き色を見て、上下段を入れ替えると、綺麗な焼き上がりに。パンを持って軽いなら中まで焼けてます。重く感じる場合は時間追加下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18698086
