お弁当★鶏肉と夏野菜レモンソテー
あぐうあ @cook_40092913
鶏むね肉と、ズッキーニ、パプリカを塩味に炒めてレモンで仕上げました。さっぱりあっさり、傷みにくい。
このレシピの生い立ち
夏場は特に食欲不振な息子のお弁当に。
お弁当★鶏肉と夏野菜レモンソテー
鶏むね肉と、ズッキーニ、パプリカを塩味に炒めてレモンで仕上げました。さっぱりあっさり、傷みにくい。
このレシピの生い立ち
夏場は特に食欲不振な息子のお弁当に。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の下ごしらえ
★皮を除く（置いておく）
★一口大に切り、塩コショウと小麦粉をまぶす。 - 2
野菜をきる
★パプリカは、小さめのザク切り
★ズッキーニはタテ半分に割ってから、７、８ミリに小口切り - 3
フライパンに、置いておいた鶏皮を皮目を下にして入れる。
よく炒めて脂を出す。 - 4
フライパンに、オリーブオイルを加える。★油はね注意！！
- 5
フライパンで、鶏むね肉を炒める。両面焼いたら、野菜を加えて、さらに炒める。
- 6
野菜が好みのしんなり具合になったら、塩コショウで味を整える。
- 7
火を止めてから、レモン汁をまわしかけて、ざっと混ぜる。
- 8
◼パプリカは赤でも黄色でもオレンジでも。混ぜたらキレイかも。
コツ・ポイント
★鶏皮から出る脂で炒めるとコクが出る気がする。
あくまで気持ち？でも、いい鶏じゃないと臭いこともあるのでオリーブオイルだけでもいいかも。
★国産生レモンがあれば、一緒に炒めたいぐらいだけど、なかなか手に入らないので、ポッカレモンは重宝。
つくれぽ
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