餅は火が通りやすいように、1切れを半分程度に切ります。ちなみに写真は4.5×6.5センチの餅を半分にしてます。

大根おろしはザルに入れ、10分以上置き、ポンポンと2、3回叩いた程度に水分を切ります。

大根おろしに★の調味料を全て入れ混ぜ合わせ、ソースを作ります。

餅を揚げます。170度でゆっくりと。中身がぷっくらしたら(2〜3分位)、油から取り出します。

油を切った餅に大根ソースをかけます。

小口に切ったネギを散らして完成。