ウズベキスタン♡南瓜と林檎のピロシキ
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
ウズベキスタンのオゾタさんの甘いピロシキです。林檎と南瓜を一緒にいれ、ほどよい甘さと酸味のおいしい焼きピロシキです。
このレシピの生い立ち
ウズベキスタンでは毎食、パンが主食として出ます。各家庭には石窯があり、パンは自家製です。一週間に一度、オゾタさんの家ではおばあちゃんがたくさんのパンを焼くそうです。今回はデザートで、林檎と南瓜の美味しい組合せのピロシキを作ってくれました。
ウズベキスタン♡南瓜と林檎のピロシキ
ウズベキスタンのオゾタさんの甘いピロシキです。林檎と南瓜を一緒にいれ、ほどよい甘さと酸味のおいしい焼きピロシキです。
このレシピの生い立ち
ウズベキスタンでは毎食、パンが主食として出ます。各家庭には石窯があり、パンは自家製です。一週間に一度、オゾタさんの家ではおばあちゃんがたくさんのパンを焼くそうです。今回はデザートで、林檎と南瓜の美味しい組合せのピロシキを作ってくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルト、イースト、砂糖、塩、サラダ油、溶かしバターを混ぜて、小麦粉を入れて練る。
- 2
小麦粉の量で調整して滑らかな生地を作る。ラップをして温かいところで発酵させる。
- 3
生地を8等分にして、丸めて生地を休ませる。
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- 4
シュレッダーで林檎と南瓜を削る。コーンスターチと砂糖を加えて混ぜる。
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- 5
打ち粉をして生地を丸く伸ばす。小さじ1の砂糖を置く。
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- 6
南瓜と林檎に具をその上に置く。
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- 7
写真のように包む。
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- 8
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- 9
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- 10
表面に溶き卵を塗り、180°のオーブンで25〜30分色よくなるまで焼く。
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- 11
盛り付け
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コツ・ポイント
パン生地はヨーグルトの硬さにより、粉の分量を調整して下さい。今回はギリシャヨーグルトを使用しています。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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