サラダ油をフライパンにひいて、えのきを炒めクレイジーソルトで味付けします。えのきじゃなくてもしめじエリンギでも。

フライパンのえのきを耐熱皿に移し、サッと拭いてズッキーニを両面焼きしっかり塩、胡椒で味付けします。

えのきの上にスライスしたトマトとズッキーニを交互に敷き詰めてチーズをのせ180度で20分位焼きます。