ウズベキスタン♡簡単豪華なビーフパイ
ウズベキスタンのオゾタさんのお得意な粉物メニューです。太陽の形のビーフパイはパーティーにも出せる豪華な一品ですね。
このレシピの生い立ち
パイ生地の材料は簡単で短時間でできます。形の作り方ひとつでとても豪華なビーフパイになりました。中の具はポテトも入り、ボリュームもある、美味しいサクサクのビーフパイに焼きあがりました。
ウズベキスタン♡簡単豪華なビーフパイ
ウズベキスタンのオゾタさんのお得意な粉物メニューです。太陽の形のビーフパイはパーティーにも出せる豪華な一品ですね。
このレシピの生い立ち
パイ生地の材料は簡単で短時間でできます。形の作り方ひとつでとても豪華なビーフパイになりました。中の具はポテトも入り、ボリュームもある、美味しいサクサクのビーフパイに焼きあがりました。
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- 1
ヨーグルト、たまご、ベーキングパウダー、塩を入れて、よく混ぜて、均一にする。
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- 2
よく混ぜた状態
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- 3
柔らかくしたバターに強力粉を1/3ほど入れて混ぜる。
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- 4
ヨーグルト混合液を入れて混ぜる。
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- 5
強力粉を加えてよく練る
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- 6
１つにまとまり生地が均一になるまで練る。
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- 7
生地を二つに切る。ひとつは大きくもうひとつは小さく。
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- 8
ラップをかけて寝かせる。その間に具を作る。
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- 9
じゃがいもは皮ごと茹でるか、皮ごと蒸しておく。玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは皮をむき、シュレッダーで刻んでおく。
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- 10
パセリはみじん切りにしておく。
- 11
牛挽肉、玉ねぎ、じゃがいも、クミンホール、コリアンダーパウダー、塩、サラダ油を入れて混ぜる。
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- 12
小さなパイ生地を麺棒で広げ、25cmぐらいの円形にする。
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- 13
具を写真のように置く。
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- 14
大きなパイ生地を綿棒で一回り大きな円形にし、上からかぶせる。間と縁を押さえて形を作る。
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- 15
周りをフォークでしっかり押さえて模様も付ける。
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- 16
写真のように切り込みをしっかり入れる。
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- 17
全部切ったら、写真のように切れた部分をひとねじりする。
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- 18
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- 19
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- 20
表面に溶き卵をぬる
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- 21
ゴマで飾る
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- 22
180℃に予熱したオープンで35〜40分、程よい色になるまで焼く。
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- 23
切り分けていただく。
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- 24
中身の牛肉の具には、茹でないじゃがいもをシュレッダーで削ったものを同量入れてもよい。
コツ・ポイント
生地が滑らかに柔らかくなるよう、小麦粉の分量で、調整して下さい。パイ生地を切る前にしっかり押さえて形を作って下さい。ヨーグルトは水分の多いものは少しペーパータオルとザルで水気を切って使うといいそうです。
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