Ａ．をボウルに入れ、漬けだれを作る。

Ｂ．を耐熱の器に入れる。ラップをして電子レンジ（５００ワット）で約３０秒加熱してアルコール分をとばし、ソースをつくる。

玉ねぎはスライサーで、うす切りにして水にさらし、辛みを取る。ザルにあげ水気をきる。

牛肉は一口大に切り、塩・粗びき黒こしょうをふり、１．の漬けだれにもみこみ５分ほどおく。

フライパンに油を熱し、４．を焼く。

皿に３．と５．を盛り付け、２．のソース、レモン汁を全体にかける。