毎日食べたい♡ロールパン
イノコ台所研究所 @inoko_kitchen_lab
惣菜パンにも使えて、それだけで食べても美味しいパン目指しました。
このレシピの生い立ち
自分のオリジナルのパン生地を作りたくて、覚えやすい材料と分量で考えました。
毎日食べたい♡ロールパン
惣菜パンにも使えて、それだけで食べても美味しいパン目指しました。
このレシピの生い立ち
自分のオリジナルのパン生地を作りたくて、覚えやすい材料と分量で考えました。
アプリでひらく作り方
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お手持ちのホームベーカリーに従って生地作りをします。
１次発酵までお任せします。 - 2
ホームベーカリーから取り出してガスを抜き⑫分割して丸めておきます。
１つ当たり約40gになります。 -
- 3
ベンチタイム⑮分。必ず⑮分寝かせます。乾燥しないようにラップや濡れ布巾を掛けておきます。成型の作業が簡単になります。
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- 4
ベンチタイムが終われば、ロールパン型に成型していきます。
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- 5
あまり引っ張らずに巻いてくださいね。④の工程を⑫個分終えてから取り掛かってください。
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- 6
成型が終われば②次発酵です。
２倍程度になれば完了です。オーブンに予熱を入れ始めます。180℃予熱スタート。 -
- 7
表面に牛乳を塗り、予熱が終わるのを待ちます。
180℃で⑭分焼き上げます。オート機能では焼かないで。焼きすぎ注意です♡ -
- 8
この生地は惣菜パンにもアレンジOK♡お好きなパンを作ってね♬
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コツ・ポイント
卵＋水で160gになるようにしてください。
季節によりべたつくことがあります。打ち粉を用意してくださいね。
パンが冷めたら必ず袋に入れて保存してください。
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