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冷やしラーメン
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冷やしラーメン-レシピのメイン写真

冷やしラーメン

舞花675
舞花675 @cook_40182186

夏にぴったり♪冷やし中華に飽きたら、コレ!!!
写真は学食の冷やし鳥塩ラーメン。
このレシピの生い立ち
学食の冷やし鳥塩ラーメンを再現してみました。

夏にぴったり♪冷やし中華に飽きたら、コレ!!!
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舞花675
舞花675 @cook_40182186

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写真は学食の冷やし鳥塩ラーメン。
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学食の冷やし鳥塩ラーメンを再現してみました。

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材料

1人分
  • 生ラーメン 1玉
  • ☆鶏ガラ 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1/2
  • ☆塩 少々
  • ☆胡椒 多め
  • ☆胡椒粗挽き 適量
  • ☆にんにくチューブ 1センチ
  • ☆水 200cc
  • 水菜 1本
  • お好みの食材 適量
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作り方

  1. 1

    まずお湯を沸かし、生ラーメンを茹でます。

  2. 2

    ラーメンを茹でてる間に、ボウルを用意し、☆を合わせます。

    • 冷やしラーメン作り方2写真
  3. 3

    ラーメンが茹で上がったら、お湯を捨て、ザルにあけ、水で冷やします。

  4. 4

    お皿にラーメンとお好みの食材を盛り付け、その上から合わせた☆をかけてあげれば完成です。

コツ・ポイント

調味料の分量はあくまでも目安なので、味見をしながら調節してください。
胡椒が効いてマイルドな感じになればOKです。
☆を合わせる段階で、コチュジャンを少し入れてあげると、ピリっとした味をプラスできます。

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舞花675
舞花675 @cook_40182186
2013/06/24 05:22に公開

このレシピのキーワード

ラーメン 水菜 鶏ガラ

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