パプリカは1cmの細切り、玉ねぎは1cmの輪切り、ズッキーニは1cmの斜め輪切りにする。

グリルパンにオリーブ油をひき、<2>とグリラー ホット＆スパイシーを並べてこんがりと焼き、野菜に塩をふって調味する。

プルーンはみじん切りにして、分量の水とともに耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。

小鍋に<4>と【A】を入れ、中火で混ぜながらとろみがつくまで加熱する。

<3>を器に盛り、<5>を添える。

≪おすすめのお酒≫
肉のジューシーさを引き立て、プルーンソースの果実味ともマッチする、フランスのシラーがおすすめです。