甘長とうがらしは輪切りに、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
はんぺんは2センチ角のサイコロ状にする。

フライパンにサラダ油をしき、甘長とうがらしと玉ねぎを入れて炒める。

全体に軽く火が通ったら、はんぺんを入れ、表面に焼き色がつくように炒める。

焼きそばの麺を、袋を少し開けて、レンジで軽く温める。

フライパンに桜えび、トムヤム鍋&スープの素と水を50ml加え、ひと混ぜしたら麺を加えて炒めて出来上がり。