米粉のシフォンケーキ
きめ細かな生地のシフォン
このレシピの生い立ち
米粉のシフォンケーキが焼いてみたかったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄をボウルに入れほぐし、砂糖半分を加え泡立て器ですり混ぜる
- 2
サラダ油を加えて混ぜ、バニラオイル、牛乳を加える
-
- 3
高い位置からふるいながら米粉を加え泡立て器で切るように手早く混ぜる
-
- 4
卵白をボウルに入れメレンゲを作る。ツノが立ってきたら残りの砂糖を加えさらに泡立てツヤのあるメレンゲにする
- 5
メレンゲ1／3を卵黄のボウルに入れ泡立て器で切るように混ぜる
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- 6
卵黄生地をメレンゲのボウルに全部入れゴムベラで底から大きく切るように混ぜる
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- 7
高い位置から型に流し入れ、型を2〜3回トントンとして落ち着かせる
-
- 8
180度に予熱したオーブンで25分焼く
- 9
竹串を刺して生地が付いてこなければ瓶などの上に逆さまにして冷ます
- 10
真ん中を触って冷めていれば型から外します
- 11
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- 12
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- 13
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コツ・ポイント
米粉を混ぜる時、メレンゲと卵黄生地を混ぜる時は手早く、均一に混ぜる
焼き温度、時間は加減して下さい
つくれぽ
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