あたためた鍋かフライパンにゴマ油をいれる。
種をとって輪切りにした鷹の爪をいれる。
(鷹の爪を入れる場合は低めの温度で)

細切りにしてよく水を切ったタケノコを入れて炒める。

みりんと醤油(載せている分量は適当です。お好みで調整を)、さらに炒めたらできあがり。

ウチはまだ子供が小さいので、鷹の爪は入れてません。
シンプルな味だから色々とアレンジできそう！。