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ごぼうの炊き込みご飯
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ごぼうの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

ごぼうの炊き込みご飯

CristianoX
CristianoX @cook_40055359

和風炊き込みご飯に真面目に取り組んでみました。出汁をとりちょっと煮てからは、炊飯器にお任せ
このレシピの生い立ち
ほぼ3年ぶりに入手できたごぼうを記念してレシピ化しました。鶏肉も入れてとりごぼうにしたかったかも。。。 これだけしっかりしたものならプリモピアットとして通用しそうです。

和風炊き込みご飯に真面目に取り組んでみました。出汁をとりちょっと煮てからは、炊飯器にお任せ
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ごぼうの炊き込みご飯

CristianoX
CristianoX @cook_40055359

和風炊き込みご飯に真面目に取り組んでみました。出汁をとりちょっと煮てからは、炊飯器にお任せ
このレシピの生い立ち
ほぼ3年ぶりに入手できたごぼうを記念してレシピ化しました。鶏肉も入れてとりごぼうにしたかったかも。。。 これだけしっかりしたものならプリモピアットとして通用しそうです。

和風炊き込みご飯に真面目に取り組んでみました。出汁をとりちょっと煮てからは、炊飯器にお任せ
このレシピの生い立ち
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材料

6人分
  • ごぼう(ささがき) 50〜100g
  • 出汁パック 1個
  • 昆布 1枚
  • 醤油 40cc
  • 砂糖(グラニュー糖) ティースプーン3杯
  • 水 300ccくらい
  • 日本酒 少々
  • ごはん 4合
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作り方

  1. 1

    水約300ccに出汁パック1+昆布半分でだし汁を作成

    • ごぼうの炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    砂糖と醤油のみで濃いめに味付けし、ささがきにしたごぼうを入れ

    • ごぼうの炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    10分ほど煮る。

    • ごぼうの炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    その間に米を研ぎ、水を大体切っておく。

    • ごぼうの炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    だし汁のみ入れ

    • ごぼうの炊き込みご飯作り方5写真
  6. 6

    水分量を水を足して合わせ

    • ごぼうの炊き込みご飯作り方6写真
  7. 7

    ごぼうも入れかき混ぜて、ごま油をスプーン1杯入れてスイッチオン

    • ごぼうの炊き込みご飯作り方7写真
  8. 8

    炊き上がりました。さらによく混ぜて、海苔をふったりしてお召し上がりください。食べるのに忙しく写真を失念((笑))

    • ごぼうの炊き込みご飯作り方8写真

コツ・ポイント

出汁をしっかり取ると、やはり美味しくできます。

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CristianoX
CristianoX @cook_40055359
2017/01/12 11:57に公開
イタリア在住リンゴ大好きなCristianoです。大胆な男の手間を惜しまない手抜き料理がメインで、最近はここでのレシピ紹介がごはん日記化しています。(笑)カテゴリーへの掲載、フォローしてくださる方を励みに新しいものに挑戦します。グルテンフリーと化学調味料無添加にこだわっていきますので、ご意見や、質問、要望などがありましたら、レシピのコメント欄にご記入ください。まだまだ頑張りますよ!
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このレシピのキーワード

ご飯 ごぼう 日本酒 コンブ

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