若鶏の胸肉のアヒージョ風味焼きうどん
Aranjuez5 @Aranjuez
若鶏の胸肉を使ったレシピ･シリーズの第1弾。ブランチ用に、アヒージョ･オイルを使った焼きうどんで。ガッツリと食べられるね
このレシピの生い立ち
ブランチ用なのでお手軽メニューで。鶏胸肉の活用レシピ･シリーズの第1弾としては、まずまずかな。アヒージョ風味がポイントかな。
若鶏の胸肉のアヒージョ風味焼きうどん
若鶏の胸肉を使ったレシピ･シリーズの第1弾。ブランチ用に、アヒージョ･オイルを使った焼きうどんで。ガッツリと食べられるね
このレシピの生い立ち
ブランチ用なのでお手軽メニューで。鶏胸肉の活用レシピ･シリーズの第1弾としては、まずまずかな。アヒージョ風味がポイントかな。
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉は包丁の背で叩き、1口サイズにそぎ切りし、醤油麹を振りかけ、しばらく置いておく。
- 2
玉ねぎはざく切りしておく。
- 3
鉄パンを熱し、アヒージョ･オイルを入れ、中火の弱めで、ニンニクの香りが立つまで待つ。
- 4
玉ねぎを投入し、火を強火にして炒める。
- 5
玉ねぎを鉄パンの側面に寄せ、火を少し落として、胸肉を投入。途中で反転させ、しっかりと火を通す。胸肉はいったん引き上げる。
- 6
うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
- 7
うどんを鉄パンに投入。良くかき混ぜる。途中でフェンネルの葉を3cm程度にキッチンばさみで切り、振りかける。
- 8
しばらくして胸肉を戻し、蓋をして少しおく。
- 9
これで完成。
コツ・ポイント
アヒージョ･オイルを胸肉に絡めて食べるとちょうど良いくらい。それで物足りない場合は、少し塩胡椒を振ると良いかも。
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