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干しエビとミニトマトのスープ
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干しエビとミニトマトのスープ-レシピのメイン写真

干しエビとミニトマトのスープ

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

干しエビの出汁とミニトマトのうま味を使ってスープにしてみました
このレシピの生い立ち
旅行先の朝市で干しエビを買ったのと、プランターでミニトマトが出来すぎてしまい、一度に沢山使いたかったので、スープにしてみました。

干しエビの出汁とミニトマトのうま味を使ってスープにしてみました
このレシピの生い立ち
旅行先の朝市で干しエビを買ったのと、プランターでミニトマトが出来すぎてしまい、一度に沢山使いたかったので、スープにしてみました。

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干しエビとミニトマトのスープ

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

干しエビの出汁とミニトマトのうま味を使ってスープにしてみました
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旅行先の朝市で干しエビを買ったのと、プランターでミニトマトが出来すぎてしまい、一度に沢山使いたかったので、スープにしてみました。

干しエビの出汁とミニトマトのうま味を使ってスープにしてみました
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材料

4人分
  • 干しエビ 10g
  • ミニトマト 1パック
  • シメジ 1株
  • 水 1000㏄
  • 醤油 小匙2
  • 酒 小匙1
  • クレイジーソルト 適量
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作り方

  1. 1

    ミニトマトは半分に切る

    • 干しエビとミニトマトのスープ作り方1写真
  2. 2

    シメジは石づきを切り取り、手で細かく裂いておく

  3. 3

    鍋に水と干しエビを入れてしばらく置いておく

    • 干しエビとミニトマトのスープ作り方3写真
  4. 4

    鍋にに火をつけ、沸騰したらミニトマトとシメジを加える

  5. 5

    時々あくを取り、醤油、酒を加えて、最後にクレイジーソルトで味を調える

コツ・ポイント

塩コショウで味を調えてもいいのですが、クレイジーソルトを使うと、風味が少し変わります。

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2015/08/12 22:27に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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このレシピのキーワード

スープ シメジ ミニトマト 酒

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