☆土鍋で囲む麻婆豆腐鍋☆
スパ子 @cook_40083826
土鍋で囲む麻婆豆腐鍋・あるサイトのレシピをアレンジし美味しくできました。豆腐を切らずにまるごと入れます「覚書」
このレシピの生い立ち
あるサイトで見たので私流に作ってみたらとても美味しかったので覚書として。
家族は美味しいって大喜びしてくれました(*^_^*)
☆土鍋で囲む麻婆豆腐鍋☆
土鍋で囲む麻婆豆腐鍋・あるサイトのレシピをアレンジし美味しくできました。豆腐を切らずにまるごと入れます「覚書」
このレシピの生い立ち
あるサイトで見たので私流に作ってみたらとても美味しかったので覚書として。
家族は美味しいって大喜びしてくれました(*^_^*)
作り方
- 1
豚肉を細かく包丁でたたいてミンチにする。
ニンニクはみじん切りにしておく。 - 2
白菜を食べやすい大きさにカット。ニラも5ｃｍ位にカット、ネギは小口切りにしておく。切る作業はここまで（簡単）
- 3
土鍋に胡麻油をひきニンニクみじん切りを炒め、豚ミンチも炒め火が通ったら麻婆豆腐の素を入れて加熱し土鍋から出しておく。
-
- 4
麻婆豆腐ミンチを出した土鍋で白菜を炒め、しんなりしてきたら中華スープ（白菜から水分が出るので加減して）を入れて煮込む。
-
- 5
お豆腐2丁は切らすにそのまま白菜の上にのせその上から麻婆豆腐ミンチで覆う。片栗粉を説いた水をいれてとろみをつけます。
-
- 6
とろみがついたら、仕上げにニラとネギ、糸唐辛子を上からちらして、軽く蓋をして火を通して出来上がりです。
-
コツ・ポイント
市販の麻婆豆腐の素を使うと簡単、なければオイスターソースと豆板醤と醤油だけでもOKです。
白菜から水分が出るのでスープは加減してくださいね。片栗粉水でとろみをつけると美味しいです。
豆腐まるごと入れるのでお玉などで崩しながら取り分けてね。
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