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もっちりカリカリの大根もち
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もっちりカリカリの大根もち-レシピのメイン写真

もっちりカリカリの大根もち

峰村醸造
峰村醸造 @cook_40054700

「きざみ黄金漬 生姜」がピリリと効いた大根もちです。おやつに、おつまみにおすすめです。
このレシピの生い立ち
いつもの大根もちに冷蔵庫に残っていた漬物を加えてみました。大根の半量をみじん切りすることで大根らしさも残ります。
「きざみ黄金漬 生姜」は、そのままお召し上がりいただく他に薬味として味付けとしてもご利用いただけます。

「きざみ黄金漬 生姜」がピリリと効いた大根もちです。おやつに、おつまみにおすすめです。
このレシピの生い立ち
いつもの大根もちに冷蔵庫に残っていた漬物を加えてみました。大根の半量をみじん切りすることで大根らしさも残ります。
「きざみ黄金漬 生姜」は、そのままお召し上がりいただく他に薬味として味付けとしてもご利用いただけます。

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もっちりカリカリの大根もち

峰村醸造
峰村醸造 @cook_40054700

「きざみ黄金漬 生姜」がピリリと効いた大根もちです。おやつに、おつまみにおすすめです。
このレシピの生い立ち
いつもの大根もちに冷蔵庫に残っていた漬物を加えてみました。大根の半量をみじん切りすることで大根らしさも残ります。
「きざみ黄金漬 生姜」は、そのままお召し上がりいただく他に薬味として味付けとしてもご利用いただけます。

「きざみ黄金漬 生姜」がピリリと効いた大根もちです。おやつに、おつまみにおすすめです。
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材料

  • 大根 11㎝(280g)
  • きざみだし味噌漬 生姜 大さじ2
  • 桜えび 1袋(12g)
  • ねぎ(みじん切り) 10㎝分
  • 片栗粉 大さじ8
  • ごま油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き半分はみじん切り、残りはすりおろしてわずかに水を切ります。

  2. 2

    ボウルに1、生姜、桜えび、ねぎ、片栗粉を加えよく混ぜ合わせます。

  3. 3

    フライパンにごま油を引き、2を加え蓋をして弱火で5分蒸し焼きにして、裏返して蓋をしないで3分焼きます。

  4. 4

    お好みの大きさに切りお皿に盛り付けます。

コツ・ポイント

大根の水分によって味が物足りない場合もございます。贅沢だしポン酢をかけてお召し上がりください。
漬物はお好みによって変更すると味わいも歯ざわりも変わりお楽しみいただけます。

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峰村醸造
峰村醸造 @cook_40054700
2017/01/14 07:49に公開
創業明治38年。新潟駅から歩いて行ける味噌蔵です。直売店では、味噌、味噌漬の他、こだわりの出汁や調味料、ドレッシングなどを販売しています。
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このレシピのキーワード

大根もち ねぎ 大根 片栗粉 サクラエビ しょうが

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