生鮭のディル風味ソテー
みんみん2012 @cook_40182056
安価で美味しい生鮭をディルというハーブを使ってフレンチに簡単アレンジ。
ちょっとおしゃれなメインディッシュになります。
このレシピの生い立ち
さわやかな香りのディルやフェンネル（似たハーブ）はフレッシュをみかけたらぜひ買ってみて、チャレンジしてほしいです。
乾燥ディルはスパイスコーナーに売っています。残ったディルはツナマヨネーズや卵サラダなどにアクセントとしても相性◎
生鮭のディル風味ソテー
安価で美味しい生鮭をディルというハーブを使ってフレンチに簡単アレンジ。
ちょっとおしゃれなメインディッシュになります。
このレシピの生い立ち
さわやかな香りのディルやフェンネル（似たハーブ）はフレッシュをみかけたらぜひ買ってみて、チャレンジしてほしいです。
乾燥ディルはスパイスコーナーに売っています。残ったディルはツナマヨネーズや卵サラダなどにアクセントとしても相性◎
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭はパックから取り出し、ペーパータオルで水気をふきとり、塩・コショウしておきます。
-
- 2
ディルは生ならちぎって、乾燥ならそのままふりかけ、オリーブオイルとレモン汁をかけ、30分～1晩マリネします。
- 3
フライパンを熱し、油はひかずにマリネした生鮭を皮目が上にくるように置いて、焼きます。（中火で５分程度）
- 4
焼き色がついたら、裏返し、皮目をこんがり色づくまで焼きます。
（返したら中火で３分程度） - 5
お皿に取り、盛りつけます。
ディルやレモンの輪切りを添えます。写真はパセリも添えています。
コツ・ポイント
生鮭なので、塩・コショウはわりとしっかりめにふります。
テフロン加工のフライパンでない場合は分量外の油をひいて焼いてください。
トラウトサーモンなどでもよいのですが、油が多くてはねます＠_＠；
チキンやラムでもアレンジOK。
つくれぽ
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