しめじとほうれん草のスクランブルエッグ
うにゃじろう @cook_40178042
しめじ、ほうれん草、食物繊維たっぷりのヘルシーメニューを召し上がれ！ トマトのリコピンで美肌効果も期待できます！！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜室を見つめていたら思い付きました。食物繊維たっぷり！！
しめじとほうれん草のスクランブルエッグ
しめじ、ほうれん草、食物繊維たっぷりのヘルシーメニューを召し上がれ！ トマトのリコピンで美肌効果も期待できます！！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜室を見つめていたら思い付きました。食物繊維たっぷり！！
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギはみじん切り。しめじは石づきを切ってバラバラに。ハム１センチ、トマトは２センチ角くらいにしておく。
-
- 2
ほうれん草を３分ほど茹で、水で冷やす。水気をよく切り、４〜５センチに切っておく。
-
- 3
オリーブオイル大さじ1を引いて、タマネギを香りが立つまで炒める。
-
- 4
しめじ、ほうれん草、ハムの順に入れて炒め、塩コショウで好みの味にする。
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- 5
トマトを入れ形が崩れない程度に炒める。
-
- 6
軽く混ぜた玉子を加えて、硬くならない程度に混ぜながら炒めて出来上がり！
-
コツ・ポイント
玉子を入れる前の味見であまり味を濃くしないように。玉子を入れると更にしょっぱくなってしまいます。トマトの皮が気になる人は、湯むきしておくといいですよ。
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