料理としての新鮮味はないが、八丁味噌の炒め物、豆板醤入り。
このレシピの生い立ち
珍しい料理ではありませんが、茄子をある程度沢山食べられる料理なので、お勧めです。
また、今回は使用していませんが、オイスターソースやごま油、最後に片栗粉でとろみをつけると中華風で美味しくいただけると想います。