たっぷりのお湯でソーメンを少しかためにゆでて冷水でしめ、水をきってごま油をからめておく。

ゴーヤを薄切りして、塩もみしておく。玉ねぎ、人参も薄切りする。豚肉も食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにごま油をひき、豚肉、玉ねぎ、人参を炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、ゴーヤを加え、さらに炒める。

最後にそうめんを加え、★の調味料で味付けする。ブラックペッパーで味を整えて完成〜☆