～簡単クッキー風ビスケット～
焦げ目を調整できるとっても楽しいお菓子です。
このレシピの生い立ち
クッキーだけではなくビスケットも作れないかと……。
アプリでひらく作り方
- 1
～下準備～バターは室温に戻しておくか、湯せんで温め、溶かす。
- 2
バターに☆を混ぜる。別の入れ物に卵黄を入れ、牛乳を加えて溶きほぐす。
-
- 3
溶きほぐした物を２のボウルに2回に分けて入れる。（そのつど良く混ぜる）レモン汁を加えて混ぜる。
-
- 4
薄力粉を入れ、粉が見えなくなるまで混ぜる。
- 5
ラップで生地を包み、１cm位の厚さにのばして冷蔵庫に入れ、３０分～１時間休ませる。
-
- 6
５の生地を４mmの厚さにのばし、好みの型で抜いて、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
- 7
表面にツヤを出したい場合、残しておいた卵白を塗る。フォークで穴をあけてもOK。
-
- 8
１７０℃に予熱したオーブンで表面が少し色ずくまで焼く。
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コツ・ポイント
卵白の塗りすぎ注意！バターは湯せんより室温に戻しておいた方が上手にできます。
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