大根葉とちりめんじゃこのふりかけ
クックH98KR8☆ @cook_40129829
ご飯にふりかけて食べると美味しい常備薬、我が家の定番です。塩、胡椒味がよくあいます。
このレシピの生い立ち
みずみずしい大根葉がもったいなくて作り始めましたが、今では、これを作りたいばっかりに、葉付きの大根を買ったりしています。
アプリでひらく作り方
- 1
大根葉の茎は、下半分位は切り落とし、沸騰した塩水でさっと湯がき、ざるに上げてから、水にさらします。
- 2
大根葉の水けをしっかりしぼり、みじん切りにします。
- 3
フライパンに油を熱して、ちりめんじゃこを入れ、かりっとするまで炒めます。さらに、大根葉を加えて、炒め合わせます。
- 4
大根葉の水けがとんできたら、塩、胡椒して味付けし、保存容器に入れます。
コツ・ポイント
大根葉の水けをほどほどに、しっかりとばすことかな、と思います。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18700934
