美味しすぎます！生姜の佃煮
班長さん @cook_40114082
土生姜で十分美味しいですが、新生姜で作ると香りがよく更に美味しいです。コレだけでご飯おかわり！しちゃいます♪
このレシピの生い立ち
生姜大好きです！
新生姜が出回ると、必ず大量に作ります。
でも、アッという間になくなります。
是非、お試しを・・・
美味しすぎます！生姜の佃煮
土生姜で十分美味しいですが、新生姜で作ると香りがよく更に美味しいです。コレだけでご飯おかわり！しちゃいます♪
このレシピの生い立ち
生姜大好きです！
新生姜が出回ると、必ず大量に作ります。
でも、アッという間になくなります。
是非、お試しを・・・
作り方
- 1
生姜を千切りにする。必ず繊維に沿って、繊維に平行に切る。繊維に沿って切ると食感がいいです。
-
- 2
干ししいたけを150ｍｌ強の水で戻す。戻し汁は後で使います。
-
- 3
調味料、具材、しいたけの戻し汁、めんつゆ、全て入れる。
-
- 4
煮汁がなくなるまで煮詰めます。味は、好みで砂糖、醤油で最後に調節します。
-
コツ・ポイント
生姜の千切りは、必ず繊維に沿って、平行に切ることで、食感が良くなり、生姜の味が引き立ち美味しいです。よく煮詰めると冷蔵庫で日もちします。濃い味が苦手な方は、あっさりと煮込むだけでも美味しいです、食べる寸前にゴマをふりかけても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18701735
