調味料は出し殻の量に合わせて変更すると良いです。
醤油と味醂は同量がおすすめです。
だしの味をおさえたい時はマヨネーズを多めにします。
濃く作るとお好み焼きのソース&マヨネーズ代わりに☆
味がしっかりあるので魚のフライのソースにも合います。