粗挽き黒胡椒をいつもの《少々》より、やや多めの少々にします。
ハムの脂分で炒めていますが、お好みでオイル等をひいて焼いても美味しいと思います。
もやしは炒め過ぎるとしんなりしてしまうので、シャキっと感が残るように、強火でさっと炒めます。