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1ヶ月熟成の味噌漬け豆腐
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1ヶ月熟成の味噌漬け豆腐-レシピのメイン写真

1ヶ月熟成の味噌漬け豆腐

もっぽ
もっぽ @cook_40143081

焼酎や日本酒のお供に、クラッカーに塗って。
このレシピの生い立ち
ねっとり豆腐が食べたくて。みりん加えてもいいかも。

焼酎や日本酒のお供に、クラッカーに塗って。
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ねっとり豆腐が食べたくて。みりん加えてもいいかも。

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1ヶ月熟成の味噌漬け豆腐

もっぽ
もっぽ @cook_40143081

焼酎や日本酒のお供に、クラッカーに塗って。
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ねっとり豆腐が食べたくて。みりん加えてもいいかも。

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材料

  • 豆腐(木綿) 好きな分量
  • 味噌 豆腐に合わせて適量
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作り方

  1. 1

    よく水切りした豆腐に味噌を包むような感じにして、何重にも折り畳んだキッチンペーパーを敷いた容器に入れて1ヶ月熟成。

  2. 2

    1ヶ月間たまにチェックして、ペーパーに水がたまったら新しいものと変える。こうすると腐らない。

  3. 3

    1ヶ月たったら味噌をはがして出来上がり。

コツ・ポイント

・水切りはしっかりと!
・熟成中もたまに水分を切る!
・熟成後の味噌もみそ汁とかにつかってね☆

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もっぽ
もっぽ @cook_40143081
2018/03/22 04:50に公開
2人の男児の母です
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味噌 豆腐

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