大根は皮を剥き、8㎜厚の半月切り（又は銀杏切り）にする。耐熱皿に乗せて、ふんわりラップをしてレンジで3分40秒加熱する。

大根菜は小口切りにして、ふんわりラップで包んでレンジで20秒加熱し、そのまま置いておく。

豚肉は食べ易い大きさに切る。●は合わせておく。

フライパンにごま油・にんにくを入れて弱火で熱する。にんにくの香りが立ったら強めの中火にして豚肉を加えて炒める。

豚肉の色がほぼ変わったら、1を蒸し汁ごと加えて炒め合わせる。全体に油が馴染んだら、●を加えて、蓋をして5分煮る。

蓋を外して火を強め、水分が少なくなるまで煮詰める。火を止め、バターを加える。