アスパラはあらかじめ外側の固い皮を向いてください。フライパンに油を引きアスパラと茄子を軽く炒め塩コショウを軽く振ります。

豚肉（薄切り）両面に下味。
Ａ塩・コショウ・プロヴァンスＭＩＸ（乾燥ハーブ）・粒マスタード　
Ｂ塩・コショウ

Ａにアスパラ
Ｂに茄子をのせて端からしっかり巻いていきます。

焼きます。

焼くときは巻き口を下にして、最初は強火で焼き、巻き口をしっかり固定。
固定されたら全てに火が通るように焼いて完成です。

Ａはそのままお召し上がり頂きます。
Ｂは大根とおろしポン酢に浸してお召し上がり下さい。

Ａび使用している粒マスタードとプロヴァンスＭＩＸ（乾燥ハーブです。）