スーパーの半額セール野菜でピクルス

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◎★わいわい★○ @cook_40072868

電子レンジで加熱するのですぐに食べられ、日持ちも出来て簡単ですよ
このレシピの生い立ち
スーパーに行って酸っぱい野菜をたくさん食べたい時に簡単に出来るピクルスです。
電子レンジで加熱するので浸み込みが早く、すぐに食べる事も出来ます
さっぱりしているのでカレーライスの付け合わせや軽いワインなどにもきっと合うでしょう

スーパーの半額セール野菜でピクルス

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電子レンジで加熱するのですぐに食べられ、日持ちも出来て簡単ですよ
このレシピの生い立ち
スーパーに行って酸っぱい野菜をたくさん食べたい時に簡単に出来るピクルスです。
電子レンジで加熱するので浸み込みが早く、すぐに食べる事も出来ます
さっぱりしているのでカレーライスの付け合わせや軽いワインなどにもきっと合うでしょう
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材料

２人分
  1. 大根 1/3本
  2. パプリカ(赤黄) 1/2個づつ
  3. スィートコーン 1袋
  4. お好みの素 約20cc
  5. 水 200cc
  6. 上白糖 大さじ３
  7. ほんてり 約10cc

作り方

  1. 1

    スーパーに行ったら野菜の半額コーナーがあり、そこでピクルスになりそうなお野菜を購入

  2. 2

    適当な大きさにカット

  3. 3

    タッパにお湯を入れお野菜も入れ、電子レンジ500Wで５分程、加熱する

  4. 4

    ボールに水、お酢、ほんてり、上白糖を入れ、良くミキシングする

  5. 5

    加熱の終わったお野菜をザルに取り、保存容器に入れて、ミキシングした液を流し込む全体がひたひたになるように入れる

  6. 6

    液が足りない様であれば新たに作る　この時、味見をしながら調節して下さい

  7. 7

    電子レンジで加熱してあるのでこのままでも食べる事も可能ですが、荒熱が取れて、１晩冷蔵庫に

  8. 8

    寝かせるとお酢がまろやかになり、旨みが増します

コツ・ポイント

今回は上記のお野菜でしたが他のものでもOKです
お酢はお好みの素で十分だと思いますが、まろやかさや甘いのがお好きな方は素は余り入れない方が良いでしょう。上白糖は、三温糖の方が更に美味しく出来ます。
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50才になり半世紀が過ぎましたが、毎日やらなければならない事が食べること　残り物や半額で買った食材をいかにして、旨い料理にするか残りの人生を楽しく健やかに送ることが出来れば嬉しいです後は、人生の良き伴侶と一緒にキッチンに立てることが出来ればこれ幸いですね(*^。^*)
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