ベジタブルストック
catherinee @cook_40051446
あれば便利 野菜のスープ
このレシピの生い立ち
スープだ大好きな娘のために考えました
キャベツは嫌いなのでいれませんが 匂いがでるので入れないほうがいいとも聞きました
ベジタブルストック
あれば便利 野菜のスープ
このレシピの生い立ち
スープだ大好きな娘のために考えました
キャベツは嫌いなのでいれませんが 匂いがでるので入れないほうがいいとも聞きました
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱 にんじん
ねぎ とまと セロリ ぱせりなどくずや 皮でOk
キャベツはNG - 2
水 ワイン 塩（野菜のうままいを引き出すため）いれて
水１カップと ワインで 活力鍋で一度火にかける - 3
そのままピンが下がるまで放置して あらためて水を足して
コトコト煮る - 4
野菜はスープにうまみができっているので すべてこしてしまいます おしつけたりせず 自然放置で
- 5
料理のベースでも そのまま飲んでもおいしいです
コツ・ポイント
野菜は切れ端出ない物を使ったとしても
越して下さい 食べてもおいしくありません
塩は旨みだしのためで 味つけのためではありませんので 津あくときに塩を足して下さい
物足りない時はチキンストックを足してもいいかな
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