白菜の芯、人参、玉ねぎ、椎茸、舞茸を食べやすい形に切る。
鶏肉は1口大、白菜葉部分も1口大ほどに切っておく。

鍋に油を引き鶏肉を炒め、白菜の芯、人参、玉ねぎ、椎茸、舞茸を追加していく。

小麦粉を振りかける。
※大きなダマにならないように注意。
牛乳、生クリーム、水を入れ中火～弱火で煮ていく。

強火やグツグツしてしまわないように火加減に注意しながら煮込んでいき固いものが煮えてきたら味噌を入れる。

味を確認して塩や味噌で味の追加が必要なら追加。
白菜の葉の部分を入れて蓋をして弱火～とろ火で葉が煮えたら完成。