ナスはへたを取ってたてに４つ切りにし、さいの目を入れて塩水に１０分つける。その後水分をふきとり、ごま油大さじ１で焼く。

玉ねぎは粗みじん（長ねぎは小口切り）にし、しょうがはすりおろし、ポン酢しょうゆ大さじ３と混ぜる。

１のナスを２に入れてできあがり。夏は冷蔵庫でキンキンに冷やすと美味しいですよ！