今回使ったローソンセレクトのシーチキンLフレーク。口を開けたら、袋ごと絞って水分を切っておきます。

ネギはみじん切りにします。

ボールに水気を切った豆腐、卵、ツナ、ネギ、塩コショウを合わせて入れ、混ぜ合わせます。

豆腐がほぼ崩れる程度に混ぜ合わせればOKです。

フライパンに油を適量熱し(テフロンのフライパンなら油不要)、④を流し込んで菜箸で混ぜながら加熱します。

ふんわりとして、好みの堅さになったら完成。ここで終わらせてもよいのですが…

今回は、4等分にして、オムレツっぽく成形して、焼いてみました。ひっくり返しにくいので、大きめのターナーを使うといいです。

そのままでも旨味たっぷりなのでいいですが、ケチャップをかけても彩りもよくなり、子どもたちは喜びます。