かぼちゃは3㎝くらいの長さの薄切りに。アスパラは根元の皮を削ぎ3㎝くらいの削ぎ切りに。
にんにくは薄くスライスしておく。

鍋にオリーブオイルを入れニングを香りがでるまで炒める。ひき肉を合わせ色が変わるまでさらに炒める。

かぼちゃ、アスパラを入れ油が回ったらお酒、みりん、砂糖を入れ弱火で5分程蒸し焼きする〈焦げそうなら少しお水を入れても〉

かぼちゃに竹串を刺してスッと通ったらオイスターソースを回し入れお醤油で味を整えます。