ササミを6つにそぎ切りにし、軽く塩コショウをしておく。スライスチーズは、1枚を6等分しておく。

フライパンに火をつけ、ササミを並べる（フッ素加工じゃあないフライパンは、油を敷いて）。

弱火でゆっくり火をとおし、両面を焼く。

ササミに火がッ通ったら、半分のスライスチーズをフライパンに並べ、ササミを置いていく。

少し動かしてみて、下が固まってきたら、もう半分のチーズをフライパンに並べ、ササミを裏返してかぶせるように置く

もう片面も、固まってきたら出来上がり。