ナスと冬瓜の和風煮
なすも冬瓜もとろとろ~~
歯がなくても食べれちゃう!!
このレシピの生い立ち
冬瓜があったので。。
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冬瓜があったので。。
ナスは先端を切り落とし縦半分に切り、横にして3等分にし、皮側に切り込みを入れておく。
冬瓜は皮を剥き、中をわたを取り、食べやすい大きさに切る。
お鍋にごま油を入れ、ナス・冬瓜を入れてさっと炒める。
全体に火が通ったら、☆を入れ、落し蓋をして中火で15~20分間煮込んだらいったん火を止めて味を染み込ます。
食べる直前に、再び火をいれて少し温めて出来上がり!
ナスは油をよく吸うので炒め用のごま油が少し多めにしてます。
冷まして冷蔵庫で冷たくしても美味しいです。
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