材料です。

にんにくを細かく切ります。

椎茸を洗い、細かく切ります。

ボールに薄力粉、卵、椎茸、パルメザンチーズ、にんにく、塩、胡椒を入れます。

全体が馴染むようにかき混ぜます。(1)

ピーマンのへたとわたをとり、よく洗います。

ピーマンに(1)の具材を詰めます。

熱したフライパンにオリーブオイルをひきます。

具材を下にしてピーマンの椎茸詰めを炒めます。

裏返してピーマンの表面も炒めます。

よく炒めたら、お皿に盛り付け完成です。