春菊とスモークサーモンの冷製スパゲッティ
けんたろうα @cook_40037825
マスカルポーネがベースのクリームソース。
柚子こしょうと春菊との意外な組み合わせもおいしいです。
このレシピの生い立ち
使いかけのマスカルポーネをパスタソースにしようと思いつきました。
春菊とスモークサーモンの冷製スパゲッティ
マスカルポーネがベースのクリームソース。
柚子こしょうと春菊との意外な組み合わせもおいしいです。
このレシピの生い立ち
使いかけのマスカルポーネをパスタソースにしようと思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
スモークサーモンは2/3を粗く刻み、残りの1/3は細切りにする。
- 2
ボールに柚子こしょうとEXオリーブオイルを入れ混ぜ、マスカルポーネチーズ⇒粗く刻んだスモークサーモンの順に加え混ぜる。
- 3
スパゲッティは指定の時間より長めに、塩をしたたっぷりのお湯で茹で、氷水でしめる。
- 4
２の3/4の量と春菊、スパゲッティを一緒に和え、皿に盛る。
- 5
２の1/4の量と細切りにしたスモークサーモンを和え、４のトッピングにする。
- 6
お好みでピンクペパー、ブラックペパーを添える。
コツ・ポイント
マスカルポーネは混ぜにくいので、スモークサーモンを加える前にしっかり混ぜます。
マスカルポーネのおかげで、タワー盛りが簡単にできますよ～。
つくれぽ
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